Crocante Nougat

Calidad sensorial

Crujientes

Color Uniforme

Aroma y sabor a tostado y caramelo

Sin olor ni sabor a rancio, oxidado, añejo ni otros extraños

Calidad

Alta cantidad de azúcar

Apto para consumo humano

Grupo sensible: alérgico a los Nuts y Diabéticos

Consumo directo

Libre de pesticidas y antioxidantes artificiales

Libre de sustancias nocivas

Libre de materias o sustancias extrañas

Libre de plagas

Rotulación

El adhesivo y la tinta adecuados para las condiciones de almacenamiento

Nombre Proveedor, Origen y Conservación del Producto impreso en la caja

Información con Inyección de Tinta:
– Nombre del Cliente
– Nombres del Producto
– Número de Lote Proveedor
– Fecha de Elaboración
– Fecha Vencimiento

Almacenamiento

En un lugar Fresco y Seco

Aislado de la luz solar

Mantener alejado de productos o sustancias que lo contaminen

Embalaje

Envase Primario: Envasado en una bolsa de vacío de polietileno con inyección de gas inerte (Nitrógeno o Dióxido de Carbono). Caja de Cartón.

Envase Secundario: Caja de Cartón

Cantidad: 10 kilos Netos

Tiempo de conservación

En las condiciones anteriores: 1 año

Características Sensorial-Físico-Químico
Color	Característico a caramelo
Sabor	Dulce, Característico a almendra / caramelo
Olor	Característico a tostado, sin olor a quemado, ni rancio u otros extraños
Aspecto	Almendra Caramelizada Granulada
Granulometría	Mínimo	Máximo
Sobre 3.35 mm	10%	25%
Sobre 2.00 mm	35%	45%
Sobre 1.40 mm	15%	25%
Sobre 1.00 mm	10%	20%
Sobre 0.50 mm	2%	10%
Bajo 0.50 mm	0%	5%

Humedad	3% máx.
Materia Grasa	20-30%
Índice de Acidez	1,5% máx (acidez oleica)
Índice de Peróxido	5 meq O2 / Kg.

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